Романтики.Ру

Урфин писал(а): 22.08.2022, 13:56 Что в пирожном может быть важнее коньяка?

только его количество...

Урфин писал(а): 07.03.2022, 11:38 Как же так? А что тогда? Что в пирожном может быть важнее коньяка?

Урфин, конечно, иронизирует, но, вероятно, именно в нём всё и дело. Так как пропитка и давала тот самый незабываемый вкус. Остальные ингридиенты простые и дешёвые. Вряд ли их не клали в современные реплики. Я пробовал и довольно дорогие варианты.

Урфин, продукты нормальные , чтобы были, а не какой нибудь маргарин и т.п.

Фалькон писал(а): 22.08.2022, 21:11 Так как пропитка и давала тот самый незабываемый вкус.

Фалькон, вот честно не обращала внимания, есть коньячная пропитка или нет.
Состав посмотрела, продукты хорошие и очень устраивало, в том числе пропитка.

Falcon писал(а): 22.08.2022, 16:33

Урфин писал(а): 07.03.2022, 11:38 Как же так? А что тогда? Что в пирожном может быть важнее коньяка?

Урфин, конечно, иронизирует, но, вероятно, именно в нём всё и дело. Так как пропитка и давала тот самый незабываемый вкус. Остальные ингридиенты простые и дешёвые. Вряд ли их не клали в современные реплики. Я пробовал и довольно дорогие варианты.

Дело в ингредиентах вообще. Что такое "картошка" - это утилизация всяких обломков, обрезков, остатков коржей и кремов того или иного кондитерского цеха. Тупо коржи в мясорубке перемололи, с кремами смешали, слепили, обваляли в крошке или какао и охладили. Так вот состав и рецептура этих коржей и кремов за 40 лет заметно поменялись.
А коньяк добавляли где-нибудь в ресторанах, и то не лучший, и то когда как, а то и совсем никак. Ему и по лучше применение находилось

P.S. По слухам, правильная "картошка" белая внутри и коричневая снаружи. Не добавляли по классике какао в массу, только в обвалку...

Урфин писал(а): 22.08.2022, 21:15 По слухам, правильная "картошка" белая внутри и коричневая снаружи. Не добавляли по классике какао в массу, только в обвалку...

Не, такую пробовать не приходилось.

Лилия писал(а): 23.08.2022, 14:55

Урфин писал(а): 22.08.2022, 21:15 По слухам, правильная "картошка" белая внутри и коричневая снаружи. Не добавляли по классике какао в массу, только в обвалку...

Не, такую пробовать не приходилось.

так попробуйте, делов то можно даже без коньяка

Урфин, и встречать не приходилось, если только по рецепту сделать.

Лилия писал(а): 23.08.2022, 16:11 Урфин, и встречать не приходилось, если только по рецепту сделать.

Конечно же. "Сделай сам" - наше всё. Мы картошку мамам на 8 марта классе в 4-м делать научились. Кто-то нашёл в журнале рецепт, и покатилось
Пачка печенья "юбилейное", банка сгущёнки, сливочного масла грамм 100. Крем венчиком сбили, печенье в крошку истолкли, замешали, шарики скатали, на блюдце и в холодильник. А если вместо печенья бисквит, да потом в какао обкатать, то самое то должно получиться. Хотя некоторые гурманы утверждают, что бисквит надо не в пыль мельчить, а разок через мясорубку пропустить, чтоб структуру какую-никакую сохранить. Но это уже изыски.

Урфин, ой, по рецептам, во времена нашего детства много чего делали и получше.
Здесь же о брендах советского пищепрома речь.

Лилия писал(а): 23.08.2022, 22:00 Урфин, ой, по рецептам, во времена нашего детства много чего делали и получше.
Здесь же о брендах советского пищепрома речь.

У нас с Вами речь о попробовать "настоящую" картошку....

Хотите сказать, ту что советский пищепром делал "не настоящая"?
Поясню, подразумевается, "пищепром" это то , что делается в промышленных условиях.
То что делается в домашних, это может быть, идея, первоисточник или вариации.

Лилия писал(а): 24.08.2022, 11:03 Хотите сказать, ту что советский пищепром делал "не настоящая"?
Поясню, подразумевается, "пищепром" это то , что делается в промышленных условиях.
То что делается в домашних, это может быть, идея, первоисточник или вариации.

хочу сказать, что вы сокрушались, что никогда такую не пробовали. я ответил, как попробовать. а пищепром тут не при чём

Урфин, спасибо, поняла.
Но всё таки интересно, что за рецепт? Первоисточник или вариация?

Лилия писал(а): 24.08.2022, 15:24 Урфин, спасибо, поняла.
Но всё таки интересно, что за рецепт? Первоисточник или вариация?

Если верить интернету, то рецепт по ГОСТу, вроде даже с коньяком. Но номер ГОСТа не указан. Вопрос в том, можно ли нынче верить интернету
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55838/

Урфин, в принципе логично.
Похоже на настоящую картошку.

Подделка, однозначно! Вот такое надо брать:

Поддерживаю предыдущего оратора.